Fernão Pires of Maria Gomes

Ja inderdaad, twee namen voor dezelfde druif! Dat komt niet zo vaak voor in hetzelfde land. Fernão Pires druiven worden veelvuldig toegepast in de Alentejo en Tejo. Dat is nogal wat… qua omvang is dit de helft van Portugal. In de Bairrada noemen ze deze druif Maria Gomes. In verhouding is dit maar een piepklein […]

Body, temperatuur, bewaren

Droog of body We hebben het allemaal al wel eens gedaan: “Voor mij een droge witte wijn graag”. Hoewel het verleidelijk is om te vragen naar een droge witte wijn is het allesbehalve handig. Zo’n negentig procent van de wijnkaart is droog, dus je beperkt je keuze er niet mee. Kies daarom voor het woord body. […]

Portugese keuken uit en thuis

Traditioneel De keuken van Portugal is eerlijk, puur en eenvoudig. Geen sausjes of liflafjes. Heel primair, soms zelfs een beetje boers. Veel vis, vlees, wild, groenten en voedzame soepen. Kaneel, kruidnagel, koriander en laurier zijn veel gebruikte toevoegingen. De meer exotische invloeden hebben in de loop der jaren vanuit de koloniën hun intrede gedaan. Denk […]

Een bijzondere wijnmaker

Quinta Maria Izabel is een van mijn favoriete wijnhuizen. Toen ik mijn winkel begon, acht jaar geleden, was dit mijn eerste wijnhuis en ik ben nog steeds klant. Exclusief voor Nederland trouwens. De quinta is klein en ligt in Folgosa, aan de rechterzijde van de Douro. Destijds ben ik getipt door mijn Portugese zwager Luis. […]

Sopa de Pedra

Een ‘soep van steen’ met een verhaal uit de Portugese keuken. Voornamelijk bekend in het gebied rond Almeirim in het hart van de Tejo regio. Er zijn verschillende legendes hoe deze ‘steensoep’ ooit is ontstaan. Het zijn allemaal varianten op hetzelfde verhaal. Lang geleden klopte een monnik aan bij bewoners in Almeirim voor wat eten. […]

Bairrada: een veelzijdige regio

Denk je aan de Bairrada dan zie je strand, zee en surfers voor je. Maar er is zoveel meer! Ga je van de kust af dan kom je in een prachtig wijngebied. Midden in Portugal tussen Aveiro en Coimbra. De invloed van de oceaan is hier goed merkbaar. Het is er koeler dan in de […]

Op zoek naar quinta’s

Toen ik een tiener was verhuisde mijn vader met mijn zus en mij naar Figueira da Foz. Destijds nog een piepklein badplaatsje. Meer voor de Portugezen zelf. Geen toerist te bekennen. Het is al lang geleden. Mijn vader was een groot wijnliefhebber. Hij wist er ook veel van. De liefde voor wijn zat er bij […]

Nederlanders in de Alentejo

Zon, witte huisjes, kurkeiken en veel wijngaarden. Wel 13.000 hectare. Het gebied is groot, bijna een derde van Portugal. In het Noorden de Taag, het oosten Spanje, het westen de Atlantische oceaan en in het zuiden de Algarve. Ik ben er graag! In de zomer is het er heet, 40 graden is geen uitzondering. Dat […]

Vier generaties vrouwen

Mijn favoriete lunchrestaurant in Lissabon is op loopafstand van mijn huisje. Ik weet niet eens hoe het heet. Het ligt achter Igreja da Memória, een grote witte kerk. Je herkent het meteen want het zit altijd vol. Verhoogde houten vlonders met grote witte parasols en een stuk of 15 tafeltjes. Werkende mensen uit de buurt […]