Wijn zonder wijnhuis

Projectmatig wijn maken wordt steeds meer een trend. Agrologen of oenologen kopen een kleine wijngaard of stukje grond waar ze volgens eigen visie druiven verbouwen en wijn maken. Ze willen het beste uit een terroir halen met zo weinig mogelijk menselijke interventie en zijn niet gebonden aan een wijnhuis waar ze met historisch gegroeide (familie) […]

Portugal als wijnland

Naast het produceren van wijn zijn de Portugezen minstens zo goed in het drinken ervan. Geen land ter wereld heeft een hogere wijnconsumptie per inwoner als Portugal. De Portugees drinkt gemiddeld maar liefst 51,9 liter per jaar! Misschien is dat een van de redenen dat er relatief weinig Portugese wijn in Nederland gedronken wordt, ze […]

Ervideira: tot september!

Midden in de heuvels van de Alentejo ligt wijnhuis Ervideira. Dit familiebedrijf werd in 1880 opgericht door Conde (Graaf) d’Ervideira, een visionaire boer die bekend stond om zijn vooruitstrevende landbouwmethoden. Hij ontving in deze regio zelfs de titel van “Agronomische Koning” als erkenning voor zijn bijdragen aan de wijnbouw. Vandaag de dag leidt de zevende […]

Een Portugees kerstdiner

Aan het plannen voor de feestdagen? Zo ja, dan weet ik een heerlijk Portugees recept voor je. Ook geschikt als je met een wat grotere groep bent. Vorig jaar heb ik dit gerecht gegeten toen ik in Lissabon Kerstavond vierde bij de familie van mijn Portugese zwager Luis. We zaten toen met 18 mensen rond […]

Dirk Niepoort & de Douro boys

Douro regio, meer dan port De Douro vallei, de bakermat van de iconische portwijn, is de afgelopen decennia uitgegroeid tot een van de meest dynamische wijnregio’s ter wereld. Dit is grotendeels te danken aan de Douro Boys, een samenwerkingsverband van wijnmakers/eigenaren van vijf wijnhuizen die niet alleen de reputatie van de regio hebben versterkt, maar […]

Wijn in de vriezer

IJsblokjes Je kunt je restje wijn invriezen, ja echt! Het makkelijkste is om de wijn te verdelen over een ijsklontjesvorm. Wijn bevriest op een lagere temperatuur dan water, dus je vriezer moet hiervoor wel op -10°C graden of lager staan. Gelukkig is dit meestal het geval. Als je je ijsklontjesvorm voor andere dingen wil gebruiken, […]

Leukste wijnfestival 2024!

Op naar Groningen Het is weer zover. Ik mag er weer zijn. Het Wijnfestival Groningen in de A-kerk van 27-29 september. De voorbereiding is altijd wel een beetje gedoe. Goed nadenken, dat ik niks vergeet. Maar oefening baart kunst, dit is voor mij de zesde keer. Ik laat de wijnen bezorgen en ga zelf met […]

Wijnmaken zit in de familie

Manuel Lobo is wijnmaker bij Quinta do Casal Branco en neef van de huidige eigenaar Jose Lobo de Vasconcelos. Het wijnmaken zit van oudsher in de familie. Manuel werkt nauw samen met Joana Lopes die de dagelijkse wijnmakerij aanstuurt. Quinta do Casal Branco De Quinta werd opgericht in 1775 en omvat nu meer dan 1.100 […]

Koken met weemoed

Van huis uit ben ik geen kookboeken-schrijver. Eerlijk gezegd ben ik zelfs niet eens een super goede chef in de keuken. Toch stond het al heel lang op mijn verlanglijstje om een boekje over de Portugese keuken te maken. Mijn zus is een uitstekende chef en getrouwd met een Portugees. Samen hebben we dit projectje […]

Welk wijnglas kies jij?

Het juiste wijnglas…. De meeste mensen pakken een wijnglas uit de kast, schenken het glas in en vinden het prima smaken. Dit is een manier om wijn te drinken. Maar wanneer je wijn in het goede glas schenkt zul je merken dat de smaak veel beter is. Het is ook niet voor niets dat er […]