Saudades de minha terra

‘Aan tafel in de Portugese regio’. Dit kookboekje heb ik geschreven samen met mijn zus, een goede chef en getrouwd met een Portugees. Met traditionele recepten uit Portugese regio’s en bijpassende wijnen. Een ode aan mijn vader, hij kon geweldig koken. Van hem heb ik ook mijn passie voor wijn. Met weemoed (saudades) denk ik terug aan die tijd. Kijk ook op mijn blog. Prijs €15. Aantal blz. 82. Zien/bestellen klik op de titel.

Polvo & Pato

Auteur en fotograaf Jeroen Jansen verkent de Portugese foodscene. Zijn boek leest als een culinaire roadtrip langs de beste restaurants, wijnhuizen en vismarkten. Proef het Portugese leven en ga aan de slag met de recepten van bekende Portugese chefs. Prijs €12,50. Aantal blz. 256. Zien/bestellen klik op de titel.

Piri piri en Sardientjes

Wanneer de Griekse Tessa Kiros haar gezin meeneemt naar Portugal, raakt ze in de ban van dit land. Portugal heeft alles waar ze van houdt – markten, zee, schitterende oude pousadas – maar alleen al voor de pastéis de nata zou ze erheen gegaan zijn. In Piri piri & sardientjes tovert Tessa een borduurwerk van recepten met laurierblaadjes, bacalhau en piri piri. Prijs €19,55. Aantal blz. 256. Zien/bestellen klik op de titel.

Easy Portuguese Cookbook

Portugal The Cookbook

Van Leandro Carreira met meer dan 550 recepten, variërend van klassieke gerechten als bacalhau (gezouten kabeljauw) en caldo verde (groene soep) tot minder bekende regionale specialiteiten. Leandro is een van de meest gerenommeerde ‘Great British Chefs’. Het boek geeft inzicht in de geschiedenis van culinair Portugal. Prijs €42,99. Aantal blz. 448. Zien/bestellen klik op de titel.

Port and the Douro

Een gids van Richard Mayson over portwijn en de Douro regio. Hij neemt je mee door de Douro vallei, bespreekt het landschap en klimaat en geeft inzicht in de uitdagingen en ontwikkelingen van de portproductie. Daarnaast besteedt hij aandacht aan bekende portmakers. Perfect voor iedereen die meer wil weten over portwijn. Prijs €37,63. Aantal blz. 408. Zien/bestellen klik op de titel.

Spaanse en Portugese wijnen

Van ‘wijnprofessor’ Rudolf Pierik, emeritus hoogleraar Universiteit van Wageningen, verschenen sinds 1996 talrijke interessante wijnboeken. ‘Spaanse en Portugese wijnen’ is zijn meest recente boek. Deze uitgebreide gids biedt wijnliefhebbers een overzichtelijke beschrijving van de diverse wijnculturen uit deze landen. Prijs €15,00. Aantal blz. 192. Zien/bestellen klik op de titel.