Adega de Redondo | Porta da Ravessa Reserva Tinto

Goede balans

De Porta da Ravessa Reserva Tinto van Adega de Redondo heeft een robijnrode kleur. Aroma’s van bosvruchten zijn omgeven door zachte tonen van vanille en tabaksbladeren. De smaak van kruiden, specerijen en goedaanwezige tannines leveren een volle, fluweelzachte wijn op. Goed gebalanceerd met een een mooie aanhoudende afdronk. De wijn is 12 maanden gerijpt in nieuwe Frans eiken en heeft een goede bewaarpotentie. Alc. 14,3%. Deze wijn wordt geschonken in de vliegtuigen van de Portugese luchtvaartmaatschappij TAP.

Typisch Alentejo

Adega de Redondo is in 1950 opgericht door veertien wijnboeren. De grond omvat graniet, lei- en kalksteen. DOC Alentejo ligt in het zuiden van Portugal tussen de Atlantische oceaan, de Spaanse grens en de Algarve. Het gebied beslaat circa 13.000 hectare aan wijngaarden. Dit gedeelte van Portugal is droog en heeft een warm klimaat. Het succes van Adega de Redondo is te danken aan een goede mix van innovatieve- en traditionele technieken. Wijnmaker is Mariana Cavaca. Zij maakt echte ‘terroir wijnen’ van inheemse druivenrassen. Er is ook een witte versie: de Porta da Ravessa Reserva Branco.

Succesvolle wijn

De hoofdingang van het nabij geleden Redondo kasteel is minder beroemd dan de tweede deur: de Porta da Ravessa. Dit om de eenvoudige reden dat het de naam draagt die werd gegeven aan deze wijn. De Porta da Ravessa Reserva won in de afgelopen vier jaar vier gouden medailles en drie zilveren medailles.

Wijn en spijs

Open de wijn een half uurtje voor het serveren. De geur en de smaak van de Porta da Ravessa Reserva Tinto komen het best tot hun recht bij een temperatuur van 14-16ºC. Schenk deze wijn bij steak, stoof, wild, gegrilde groenten en kazen.