Mogar Roble
Extra informatie
| Land | Spanje |
|---|---|
| Streek | Ribera del Duero |
| Jaar | 2018 |
| Druif | Tempranillo |
| Smaak | Complex, krachtig en vol |
| Drinken bij | Kazen, Salade, Steak, Stoof, Vis, Wild |
Een mond vol
De Mogar Roble van 100% Tempranillo uit de Spaanse Ribera del Duero heeft een diepe violet-rode kleur. In de neus rijpe kersen, frambozen, zwarte bes en pruimen, licht kruidig en mineraal. In de mond vol, aards maar fluweelzacht met mooie tannines, diepgang en een goede balans. De afdronk blijft lang hangen met tonen van vanille, toast en een wit pepertje. Een mooie combinatie. Alc. 14,5 %.
Geteeld op 20 jaar oude wijnstokken. Een houtligging van 6 maanden op nieuw Frans- en Amerikaans eiken vaten. De wijn is nu op dronk en heeft een bewaarpotentie van zeker 10 jaar. De Mogar Roble is het jongere broertje van de Mogar Vendimia Seleccionada.
Bodegas Pagos de Mogar
Bodegas Pagos de Mogar is een familiebedrijf opgericht in 2003 onder de regulering van de Spaanse “Regulatory Council of the Origination of Origin (D.O.) Ribera del Duero”. Het wijnhuis bevindt zich in Valbuena de Duero (Valladolid) en voert een strikte controle uit op de teelt van de druiven. De wijnstokken worden zo bewerkt dat de groeikracht is gematigd. Dit leidt tot opbrengsten van minder dan 5.000 kg / ha. Weinig rendement, maar wel druiven met veel smaak!
De wijnen zijn enkelvoudig, bereid met 100% ‘Tinta del Pais’ druiven. Deze variëteit, de lokale aanpassing van ‘Tempranillo’, wordt het meeste gebruikt in Ribera del Duero. Deze wijn staat vooral bekend om haar goede bewaarpotentie. Bodegas Pagos de Mogar produceert jaarlijks slechts drie wijnen: de Mogar Roble (deze pagina), de Mogar Vendimia Seleccionada (deze website) en de Mogar Colleccion Privada.
Ribera del Duero
Het klimaat van Ribera del Duero heeft droge, hete zomers en lange, strenge winters met intense vorst. De temperatuur schommelingen tussen de verschillende seizoenen en vooral tussen dag en nacht tijdens de rijpingsperiode, dragen bij aan de hoge concentratie polyfenolen die de wijnen uit deze regio kenmerken. Dit extreme klimaat, samen met de grote hoogte en de kalksteen bodems, resulteren in uitstekende druiven die leiden tot wijnen met een sterke ruggengraat en diepe kleur. Een type wijn dat kenmerkend is voor de Ribera del Duero.
Wijn en spijs
Open de Mogar Roble van 100% Tempranillo uit de Spaanse Ribera del Duero een half uur voor het serveren. De geur en smaak van de wijn komen het best tot hun recht bij een temperatuur van 18ºC. Schenk deze wijn bij zowel vis, vlees, wild als salades en kazen.
