Het is weer zover. Ik mag er weer zijn. Het Wijnfestival Groningen in de A-kerk van 27-29 september. De voorbereiding is altijd wel een beetje gedoe. Goed nadenken, dat ik niks vergeet. Maar oefening baart kunst, dit is voor mij de zesde keer. Ik laat de wijnen bezorgen en ga zelf met de trein. Slapen […]
Manuel Lobo is wijnmaker bij Quinta do Casal Branco en neef van de huidige eigenaar Jose Lobo de Vasconcelos. Het wijnmaken zit van oudsher in de familie. Manuel werkt nauw samen met Joana Lopes die de dagelijkse wijnmakerij aanstuurt. De Quinta werd opgericht in 1775 en omvat nu meer dan 1.100 hectare. Hiervan wordt 119 […]
Van huis uit ben ik geen kookboeken-schrijver. Eerlijk gezegd ben ik zelfs niet eens een super goede chef in de keuken. Toch stond het al heel lang op mijn verlanglijstje om een boekje over de Portugese keuken te maken. Mijn zus is een uitstekende chef en getrouwd met een Portugees. Samen hebben we dit projectje […]
Het juiste wijnglas…. De meeste mensen pakken een wijnglas uit de kast, schenken het glas in en vinden het prima smaken. Dit is een manier om wijn te drinken. Maar wanneer je wijn in het goede glas schenkt zul je merken dat de smaak veel beter is. Het is ook niet voor niets dat er […]
In Portugal wordt op geitenboerderijen meer melk geproduceerd dan op schapen-boerderijen. Er worden in het gehele land heerlijke geitenkaasjes van gemaakt. Elke regio heeft zijn eigen variatie. Maar de lekkerste geitenkaas van Portugal is toch echt te vinden op de Serra da Estrela. De hoogste berg van Portugal’s vaste land met weidegrond. Deze ‘Queso Serra […]
Ervaar het zelf! Druiven stampen wordt aangeboden als ‘toeristische activiteit’ bij diverse porthuizen. Een vriendin van mij heeft dit onlangs gedaan samen met een groep vriendinnen. “Het voelt vreemd aan om samen in een enorm vat met druiven te stappen. Ik voelde de druivenschilletjes knappen onder mijn blote voeten. Het was hard werken, haast militaristisch. […]
Ja inderdaad, twee namen voor dezelfde druif! Dat komt niet zo vaak voor in hetzelfde land. Fernão Pires druiven worden veelvuldig toegepast in de Alentejo en Tejo. Dat is nogal wat… qua omvang is dit de helft van Portugal. In de Bairrada noemen ze deze druif Maria Gomes. In verhouding is dit maar een piepklein […]
Droog zegt niet genoeg We hebben het allemaal al wel eens gedaan: “Voor mij een droge witte wijn graag”. Hoewel het verleidelijk is om te vragen naar een droge witte wijn is het allesbehalve handig. Zo’n negentig procent van de wijnkaart is droog, dus je beperkt je keuze er niet mee. Kies daarom voor het […]
Traditioneel De keuken van Portugal is eerlijk, puur en eenvoudig. Geen sausjes of liflafjes. Heel primair, soms zelfs een beetje boers. Veel vis, vlees, wild, groenten en voedzame soepen. Kaneel, kruidnagel, koriander en laurier zijn veel gebruikte toevoegingen. De meer exotische invloeden hebben in de loop der jaren vanuit de koloniën hun intrede gedaan. Denk […]
Quinta Maria Izabel is een van mijn favoriete wijnhuizen. Toen ik mijn winkel begon, acht jaar geleden, was dit mijn eerste wijnhuis en ik ben nog steeds klant. Exclusief voor Nederland trouwens. De quinta is klein en ligt in Folgosa, aan de rechterzijde van de Douro. Destijds ben ik getipt door mijn Portugese zwager Luis. […]
Met een account krijg je een makkelijk overzicht van jouw bestellingen!
