Pagos de Mogar | Tempranillo Roble

Een mond vol

De Pagos de Mogar Tempranillo uit de Spaanse Ribera del Duero heeft een diepe violet-rode kleur. In de neus rijpe kersen, frambozen, zwarte bessen en pruimen, licht kruidig en mineraal.  In de mond vol, aards maar fluweelzacht met mooie tannines, diepgang en een goede balans. Lange afdronk met tonen van vanille, toast en een wit pepertje. Alc. 14,5 %.

Geteeld op 20 jaar oude Tempranillo stokken. Houtligging 6 mnd Frans- en Amerikaans eiken. De Mogar Roble is het jongere broertje van de Mogar Vendimia Seleccionada.

Bodegas Pagos de Mogar

Bodegas Pagos de Mogar is een familiebedrijf opgericht in 2003 onder de Spaanse “Regulatory Council of the Origination of Origin (D.O.) Ribera del Duero”. Het wijnhuis bevindt zich in Valbuena de Duero (Valladolid) en voert een strikte controle uit op de teelt van de druiven. De wijnstokken worden zo bewerkt dat de groeikracht is gematigd. Dit leidt tot opbrengsten van minder dan 5.000 kg / ha. Weinig rendement, maar wel druiven met smaak!

De wijnen komen van ‘Tinta del Pais’ druiven. Deze variëteit, een lokale aanpassing van ‘Tempranillo’, wordt het meeste gebruikt in Ribera del Duero. De wijn heeft bewaarpotentie. 

Ribera del Duero

Het klimaat van Ribera del Duero heeft droge, hete zomers en lange, strenge winters met intense vorst. De schommelingen, tussen de verschillende temperaturen tijdens de rijpingsperiode, dragen bij aan de hoge concentratie polyfenolen. Dit extreme klimaat, samen met de grote hoogte en de kalksteen bodems, resulteren in uitstekende druiven. Het zijn wijnen met een sterke ruggengraat en diepe kleur.

Wijn en spijs

Open de Pagos de Mogar Roble een half uur voor het serveren. De geur en smaak van de wijn komen het best tot hun recht bij een temperatuur van 16-18ºC. Schenk deze wijn bij zowel steak, wild, stoof als salades, gedroogde ham/worst en harde kazen.

Wil je ook leuke wijntips ontvangen? Schrijf je hier in!