Messias Grande Cuvée Brut Millésime
Extra informatie
| Land | Portugal |
|---|---|
| Streek | Bairrada |
| Druif | Baga, Bical, Chardonnay |
| Jaar | 2019 |
| Smaak | Elegant, fruitig en mineraal |
| Drinken bij | Lam, Schaaldieren, Schelpdieren, Vis, Witte stoof, Zachte kazen |
Een crisp bubbel
De Messias Grande Cuvée Brut Millésime uit de Bairrada is door het gebruik van de Bical- en Chardonnay druiven licht citroengeel van kleur. Door toevoeging van de rode Baga druif krijgt deze kleur een zacht grijze ondertoon.
Het aroma accentueert rijp citrusfruit, macadamia, getoast brood en verse gisten. Een glad mondgevoel, crisp bubbel en een zijdezacht mousse. De afdronk is lang en fris. De Messias Grande Cuvée Brut Millésime is een heldere mousserende wijn uit een regio die gespecialiseerd is in mousserende wijnen, de Bairrada. De Bical- en Baga druiven zorgen voor de frisheid, de Chardonnay voegt een vollere kant toe. Alc. 12%. Wijnmakers zijn Joao Soares en Ana Urbanos.
Caves Messias
Caves Messias is een symbool van de Portugese wijnwereld. Het bedrijf werd in 1926 opgericht door Messias Baptista, die de bedrijfsleiding tot 1973 behield. Op dit moment staat Messias Vigario aan het roer.
De Messias Grande Cuvée Brut Millésime vind haar oorsprong op Quinta do Valdoeira, een wijngoed even boven Coimbra. De druiven worden handmatig geplukt en met zorg geselecteerd. De tweede fermentatie gebeurt in de fles volgens de methode champenoise.
Bairrada
De DOC Bairrada is gelegen in de provincie Beira Litoral, in Midden/Noord Portugal, tussen de kust en de bergen, net ten zuiden van Porto. Het gebied stekt zich uit van de stad Aveiro naar Coimbra. De wijnbouw is geconcentreerd rond de plaatsen Mealhada, Cantanhede en Anadia.
De naam Bairrada is afgeleid van de grondsoort, een soort kalksteen. Bairrada ligt op een zwak heuvelig plateau dat op hoogten van 40-120 meter boven zeeniveau is gelegen. Bairrada heeft veel te bieden en te ontdekken. Stille witte en rode wijnen voeren de boventoon, maar het gebied staat vooral bekend om haar mousserende kwaliteitswijnen.
Wijn en spijs
De geur en smaak van de Messias Grande Cuvée Brut Millésime uit de Bairrada komen het best tot hun recht bij een temperatuur van 8-10ºC. Schenk deze wijn bij vis, schelp- en schaaldieren, lam, kip, salade, kazen en witte stoof.
