Luis & Filipa Pato
In hun stijl van wijnmaken verschillen vader en dochter veel. Een ding hebben ze gemeen: ze zijn beiden eigenzinnig. Niks mis mee, want ze maken geweldige wijnen. Wel elk vanuit een eigen wijnbedrijf. Luis Pato is dé voorvechter van de inheemse druivenrassen en behoort internationaal tot de top. Hij heeft de reputatie van een ‘rebelse’ wijnmaker, die de traditionele normen in de regio uitdaagt.
Dochter Filipa werkt biodynamisch samen met haar man William Wouters, die zijn restaurant Pazzo in Antwerpen hiervoor heeft verkocht.
Filipa’s filosofie is gericht op het creëren van authentieke, terroir-wijnen met minimale interventie.
Bestelling
Je ontvangt 6 flessen Luis Pato Vinhas Velhas en 6 flessen Filipa Pato Dinamica. Deze bestelling wordt door mijn groothandel in Lissabon rechtstreeks bij jou in Nederland bezorgd. Met deze omvang (12 flessen) in deze prijsklasse is de bezorging gratis. Levertijd: 6-7 dagen. Informatie over mijn groothandel vind je hier.
Robijnrood van kleur. Medium/Full body. Alcohol 12,5%. Druif: Baga, oude stokken, Colheita. Opvoeding: 12 maanden op gebruikt eiken. In de neus: braam, bosbes, kers, kruidig, zwart pepertje, toast. In de mond: elegant met karakter, soepel, sappig, ronde tannines. Afdronk: complex, licht aards. Vivino: 3.9 met 51 beoordelingen. Mooie diner-wijn: wild, stoof, rund, lam. Ook heerlijk bij een kaasplankje.
Filipa Pato Dinamica
Helder robijnrood van kleur, beetje transparant zelfs. Medium body. Alcohol 12%. Druif: Baga. Opvoeding: geen hout. In de neus: snoepjes, kers, framboos, rode bes, bloemig, eucalyptus, bos. In de mond: soepel, sappig, diepgang, rijpe tannine, prikkeltje op de tong. Afdronk: medium, levendig, specerijen. Vivino: 4.0 met 149 beoordelingen. Ook lekker in de zomer, mag licht gekoeld worden. Lekker bij de BBQ, spareribs, salades, tapas, gegrilde vis.
