Een krachtige maar verfijnde rode Dourowijn gemaakt van een strenge selectie druiven afkomstig van de beste percelen van het domein met oude wijnstokken.
In de neus domineren rijpe zwarte kersen, bramen en blauwe bessen, gecombineerd met florale tonen van viooltjes en subtiele kruiden, cacao en cederhout. De houtrijping op Franse eiken vaten geeft extra complexiteit zonder het fruit te overheersen. Qua smaak is de 2021 opvallend geconcentreerd, maar tegelijk fris en precies. De tannines zijn fijn en elegant, wat typisch is voor de stijl van Quinta do Noval. Je proeft veel donker fruit, wat mineraliteit van de leisteenbodems uit de Douro en een lange, harmonieuze afdronk met een lichte kruidigheid. Dankzij het koele wijnjaar 2021 heeft de wijn bovendien extra finesse en balans gekregen.
De wijn rijpte ongeveer tien maanden op Franse eikenhouten barriques, waarvan circa 35% nieuw hout was. Daardoor combineert hij structuur en bewaarpotentieel. Hij kan nu al mooi gedronken worden, maar zal zich de komende 8 tot 15 jaar verder ontwikkelen.
Qua foodpairing past deze Reserva uitstekend bij gegrild rood vlees, wildgerechten, lamsrack, stoofgerechten en gerijpte harde kazen. Serveer hem idealiter rond 16–18°C.
Wijnhuis
Hoewel Quinta do Noval wereldwijd vooral bekendstaat om zijn port, speelt het huis tegenwoordig ook een belangrijke rol in de productie van droge Dourowijnen. Vooral de rode wijnen hebben de afgelopen twintig jaar veel internationale erkenning gekregen. De stijl van de droge wijnen van Noval is typisch Douro: krachtig en geconcentreerd, maar met opvallend veel elegantie en frisheid. De wijngaarden liggen op steile terrassen met leisteenbodems (schist), wat zorgt voor veel mineraliteit en structuur in de wijn.
Noval maakt premium Douro DOC-wijnen, vaak afkomstig van oude wijnstokken tussen 30 en 80 jaar oud. Deze wijnen zijn doorgaans complexer, met meer diepgang, houtlagering en bewaarpotentieel. De focus ligt steeds meer op terroir: het laten spreken van de hoogte, bodem en oude druivenrassen van de Dourovallei. Onder wijnliefhebbers groeit de waardering voor deze niet-versterkte wijnen sterk. Op Reddit geven veel wijnliefhebbers zelfs aan dat ze tegenwoordig liever de droge Douro-wijnen van producenten zoals Noval drinken dan port zelf, juist vanwege de combinatie van kracht, frisheid en drinkbaarheid.
Levering
De wijn wordt vanuit Portugal binnen 5-8 dagen kosteloos bij u thuis geleverd.
