Kenmerken
Nossa Calcário Branco, uitsluitend gemaakt van de Bical-druif, afkomstig van gecertificeerde biologische en biodynamische wijnbouw, weerspiegelt perfect de identiteit van de kalkrijke bodem waaruit deze afkomstig is. Het aroma wordt gekenmerkt door een sterke mineraliteit en een lichte rokerige noot, typisch voor kalksteen, omhuld door nuances van rijpe peer, kenmerkend voor Bical, en delicate tonen van gedroogd fruit. Naarmate de wijn zich in het glas ontwikkelt, komen hints van tijm en honing naar voren. Light/Medium Body. 8 maanden hout. Alc. 12,5%. Beperkte oplage.
Gastronomisch
In de mond is de wijn elegant en romig, met een volle textuur en een uitgesproken mineraliteit, vertaald in een subtiele zilte toets van Atlantische invloed. Vol en gestructureerd, met een lange en precieze afdronk, met tonen van rijp en licht gekonfijt fruit. Een wijn met een grote gastronomische waarde, ideaal bij verfijnde vis, gestoofd kalfsvlees, gevogelte of gerijpte kazen. Met een uitstekend bewaarpotentieel kan deze wijn harmonieus rijpen gedurende ongeveer 10 jaar.
Wijnhuis
Filipa Pato is de belichaming van het oude gezegde “zo vader, zo zoon” (in dit geval dochter). Hoewel ze in de voetsporen van haar vader Luís Pato trad, ook in haar academische opleiding, droomde Filipa er altijd van om haar eigen wereld te creëren, haar eigen project, waar ze haar ideeën kon presenteren en door hard werken kon doorbreken. Het oogstjaar 2001, een fantastisch jaar in Bairrada, bood haar die mogelijkheid. Vandaag de dag zijn haar wijnen het resultaat van Filipa’s innovatieve en briljante geest, die al snel nationaal en internationaal succesvol werd.
Levering
De wijn wordt binnen 7-10 werkdagen vanuit Portugal kosteloos bij je thuis geleverd.
