Saudades is een mengeling van weemoed en gemis. In dit kookboekje een persoonlijk verhaal. Vol saudades aan Portugal, waar ik in 1968 met mijn vader en zus naar toe verhuisde. Ik leerde er niet alleen het land, maar ook de Portugese keuken kennen. Puur en rijk door eenvoud. Mijn vader was een groot wijnliefhebber. Samen crosten we Portugal door op zoek naar de mooiste wijnen. Mijn liefde voor de Portugese wijn vond zijn oorsprong daar.
Recepten met wijnadvies
Ik heb nog steeds een stukje Portugal in mijn hart. Mijn zus en Portugese zwager wonen in Lissabon. Zelf woon ik er een deel van het jaar. Ik importeer Portugese wijn. In dit kookboekje combineer ik het ‘culinaire erfgoed’ onder de Portugese gerechten met bijpassende wijnen uit de regio. De recepten zijn niet ingewikkeld. Het kost alleen wat tijd en geduld.
23 recepten en 11 wijnen uit Alentejo, Bairrada, Dao, Douro, Lisboa, Tejo.
