Buurvrouw Ana nodigde mij uit om bij haar te komen eten, samen met een drietal van haar vriendinnen. Ik ben weer een paar maanden in Lissabon. De maaltijd werd afgesloten met een zacht schapenkaasje en een glaasje Moscatel. Een heerlijke combinatie, de zoete smaak van de Moscatel bij de ziltige smaak van de kaas. Toevallig ben ik gek op beiden!
Deze Moscatel, van Adega de Favaios, kende ik nog niet. Hij komt uit de Douro. De Moscatels die ik ken komen uit Setubal. Deze is wat minder stroperig, wel zoet maar ook weer niet te zoet. Helder met een mooie diepe amber kleur. Rijk en aromatisch met wat sinaasappel, mandarijn, limoen, honing en karamel. Vol en romig in de mond. We proefden steeds meer: krentjes, vijgen, een nootje, iets floraals, beetje kruidigheid….
De smaken bleven lang hangen. We vonden hem allemaal heerlijk! Van het schapenkaasje uit de Serra de Estrella werd het dakje losgesneden en we lepelden de zachte kaas op een stukje toast. Er werd een tweede glaasje ingeschonken en het werd gezellig laat bij buurvrouw Ana op het terras.
Nog iets over het wijnhuis. Adega de Favaios uit de Douro produceert deze Moscatel al sinds de oprichting in 1952. Ze telen hiervoor de Galego druif op 600 meter hoogte, lekker koel dus. De wijn wordt gerijpt op traditionele wijze met intense schilmaceratie en heeft drie jaar houtrijping. Alc. = 17%. Het wijnhuis is Vegan gecertificeerd voor de jongere Moscatels.
Hier in Lissabon gekocht bij de Auchan voor €6,50. In Nederland online te koop bij Marqasa: www.marqasa.nl/product/favaios-moscatel-do-douro-750-ml/ voor €11,00. Het kaasje van de Serra de Estrella hebben ze niet, maar wel andere lekkere Portugese schapenkaasjes.
Foto: links is mijn huisje, rechts Ana. Midden in de wijk Belem.
Met een account krijg je een makkelijk overzicht van jouw bestellingen!
