Je kunt je restje wijn invriezen, ja echt! Het makkelijkste is om de wijn te verdelen over een ijsklontjesvorm. Wijn bevriest op een lagere temperatuur dan water, dus je vriezer moet hiervoor wel op -10°C graden of lager staan. Gelukkig is dit meestal het geval. Als je je ijsklontjesvorm voor andere dingen wil gebruiken, kun je de ingevroren wijnblokjes ook uit de vormpjes halen en ze vervolgens in een hersluitbaar zakje doen. Hierop kun je meteen de verpakkingsdatum vermelden. Je kunt wijn ongeveer drie maanden in de vriezer bewaren. Dit trucje werkt overigens voor zowel rosé, witte, rode als mousserende wijn.
Wijn invriezen is vooral handig als je er later nog mee wilt koken. Bijvoorbeeld bij het maken van een vissoep, mosselen, coq au vin of andere stoof. Wanneer je wijn invriest om deze later op te drinken, kun je namelijk van een koude kermis thuiskomen. De wijn verandert door het invriezen namelijk van smaak. Voor het koken maakt dit echter niets uit.
Trouwens, de vriezer is ook handig om wijn snel koud te maken. Iedereen kent het wel. Er komt visite, ze zijn er over een half uurtje en je bent vergeten de witte of rosé wijn koud te zetten. Een fles in de vriezer stoppen werkt altijd, maar het kan nog sneller. Gebruik een paar velletjes nat keukenpapier waarmee je de fles in zijn geheel inpakt. Plaats de ingepakte fles wijn in de diepvries en 15 minuten later is deze koud. Doordat het papier nat is, wordt de kou geleidt en wordt de fles gelijkmatig gekoeld.
Succes!
Met een account krijg je een makkelijk overzicht van jouw bestellingen!
