Pazo Señorans | Albariño
Extra informatie
| Land | Spanje |
|---|---|
| Streek | Rias Baixas |
| Jaar | 2020 |
| Druif | albariño |
| Smaak | Soepel, complex en mineraal |
| Drinken bij | Kip, Lam, Salade, Schaaldieren, Schelpdieren, Vis |
Vol en zacht
De Pazo Señorans Albariño uit Rias Baixas is strogeel van kleur met een groenachtige glinstering. Fris, mineraal, ziltig en droog met tonen van limoenrasp, perzik en appel. Vijf maanden sur lie maakt de wijn vol en zacht met een lange afdronk. Een van de beste Albariño’s uit deze regio. Alc.13,5%.
Het domein
Marisol Bueno is de oprichtster van Pazo Señorans en was gedurende jaren voorzitter van de DO Rias Baixas. Marisol kocht Pazo de Señorans samen met haar echtgenoot Javier Mareque in 1979. Er stonden oude Albariño wijnstokken die aan herstel toe waren. Nu is het een van de mooiste wijngaarden uit dit gebied. Intussen volgt dochter Vicky in de voetsporen van haar moeder. Dit domein is nu volledig in vrouwelijke handen, want ook de oenologe is een vrouw: Ana Quintela.
Albariño
Albariño uit is Galicia’s meest bekende druif. Het betreft een variëteit die, indien goed gevinifieerd, tot uitstekende resultaten kan leiden. Sommigen zeggen de oorsprong van Albariño in Duitsland ligt; de druif zou tot de familie van de Riesling behoren. Maar in Rias Baixas zijn ze ervan overtuigd dat de oorsprong volledig in Galicia ligt!
De Albariño druif is gevoelig voor ziektes en rotting. Langs deze kust is de aanplant in pergola’s een goede oplossing. De druiventrossen worden door de wind gedroogd. Om de optimale kwaliteit te verkrijgen wordt er veel teruggesnoeid.
Terroir
Zoals in vele streken in Galicia bestaat ook hier de bodem volledig uit graniet. De bovenlaag bestaat uit zand, hoofdzakelijk afgebrokkelde granietdeeltjes. Dit zorgt ervoor dat er een perfecte waterdrainage is van de bodems. Bij lage rendementen zorgen de granieten bodems bovendien voor een mooie mineraliteit in de druiven.
Wijn en spijs
De Pazo Señorans Albariño uit Rias Baixas komt het best tot haar recht bij een temperatuur van 10ºC. Schenk deze wijn bij vis, schelpdieren, lam, kip, witte stoof en gegrilde groenten.
Waardering
Pazo Señorans Albariño uit Rias Baixas scoort op Vivino een 3.9 met 8119 beoordelingen.
