Outrora | Alias Rosé | Uitverkocht
Extra informatie
| Land | Portugal |
|---|---|
| Streek | Bairrada |
| Druif | Baga |
| Jaar | 2017 |
| Smaak | Soepel, complex en mineraal |
| Drinken bij | Gegrilde groente, Kazen, Kip, Lam, Schaaldieren, Vis |
Zalmkleurig en mineraal
Een zalmkleurige Alias rosé met een licht oranje gloed uit de Bairrada. Een minerale neus met ingetogen tonen van peper, brioche, kersen en landbloemen. Gebalanceerde frisheid, indrukwekkende body, gestructureerd met een lange amandelachtige afdronk. Alc. 12%.
De wijnmakers Nuno do O en Joao Soares hadden de wens om in projectvorm (V Puro, dat staat voor pure wijn) onderscheidende wijnen te maken. Ze gingen op zoek naar de juiste druif in het juiste gebied en kwamen uit bij een klein DOC erfgoed in de Bairrada met 100 jaar oude Baga wijnstokken.
Kleinschalige productie
Het kleine wijnveld ligt op de toppen van de Cadoicos vallei, gelegen tussen Mealhada en Luso in midden/noord Portugal nabij de Atlantische oceaan. De grond van klei en kalksteen geeft de druiven een specifieke frisheid. Het resultaat is een bijzondere rosé van gastronomisch niveau die goed rijpt in de fles.
Elk jaar is er een productie van slechts 1200 flessen. De Alias rosé van V Puro is 9 maanden gerijpt in houten vaten met verdere rijping in de fles. Deze rosé heeft goede bewaarpotentie.
Een goed wijnjaar
In 2017 werd de Bairrada gekenmerkt door droogte en hitte. Het heeft de vegetatieve cyclus van de wijnstokken verkort. Dit samen met de hoge thermische amplitudes en de koele nachten kwam de wijn zeer ten goede. Om het terroir zo puur mogelijk tot uitdrukking te laten komen in de druiven, is de bewerking van de wijngaarden ecologisch met minimale interventie. De invloed van de Atlantische oceaan in dit mediterrane gebied in combinatie met de klei en kalksteen bodem en de inheemse Baga druif maakt deze Alias rosé van V Puro tot een unieke wijn.
Wijn en spijs
De geur en smaak van de Alias rosé van V Puro komen het best tot hun recht bij een temperatuur van 8-10ºC. Schenk deze wijn bij vis, schaaldieren, kip, lam, kalfsvlees, gegrilde groenten, halfzachte kazen.
